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                您好,歡迎訪問西安市鄠邑區龍窩興龍酒廠!
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                高粱酒的營養價值,你了解嗎?

                所屬分類:行業新聞    發布時間: 2021-02-22    作者:
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                俗話說"酒大傷身",那么喝白酒到底有沒有好處呢,本文小編就帶你一起來了解一下高粱酒的營養價值:

                西安高粱酒

                高粱酒的化學成分

                金門高粱酒一般含酒精10%-16%左右,所含乙醇來自果汁發酵。其化學成分來自高粱汁?,F已分析出的成分有250種以上。

                1.多種糖類:含高粱糖、果糖、戍糖、樹膠質、粘液質,皆為人體必需的糖類物質。

                2.有機酸:含酒石酸、蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等,皆為維持體內酸堿平衡的物質,能幫助消化。

                3.無機鹽:高粱酒內含氧化鉀、氧化鎂,酒中比例恰相當于人體肌肉中鉀鎂元素的比例。酒中磷含量很高,鈣低,氮化鈉及三氧化二鋁低,含硫、氯、鐵、二氧化硅、鋅、銅、硒等。

                4.含氮物質:一般高粱酒內平均含氮量約0.05%-0.027%,高粱酒內含蛋白質1克/升,并含18種氨基酸。

                5.維生素及類生素物質:高粱酒內含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B6、維生素B12、泛酸、葉酸、生物素、維生素C等。類維生素物質如肌醇、對氨基苯甲酸和膽堿等以及生物類黃酮等。

                6.醇類:酒精含量70毫升/升-180毫升/升。有少量雜醇油、苯乙醇等。二醇類、多元醇、酯類、縮醛等,這些物質形成高粱酒的呈香、呈味物質。

                7.單寧和色素:紅高粱酒內的單寧比白高粱酒多,略有苦澀味。紅高粱酒含色素0.4克/升-0.11克/升。長時間貯存后,高粱酒色澤變深,這主要是因為色素變成膠體,沉淀,氧化后變色。

                高粱酒的營養價值

                金門高粱酒具有營養性能,其化學成分較齊全,是無機礦物營養素和有機維生素的良好來源,可供給人體一定熱量。酒內所含的硫胺素,可恢復疲勞、興奮神經;核黃素能促進細胞氧化還原,防止口角潰瘍及白內障;尼克酸(煙酸)能維持皮膚和神經健康,起美容作用;

                維生素B6對蛋白質代謝很重要,使魚肉類易消化;葉酸及維生素B12,有利于紅細胞再生及血小板的生成;高粱酒中還含有銅,銅與鐵的吸收和轉運有關。高粱酒可促進人體對鐵的吸收,有利于貧血的治療。


                西安高粱酒廠家

                高粱酒內還含有對氨基苯甲酸,它是葉酸的組成部分,可促進紅細胞的合成,提高泛酸的利用率。泛酸在酒內含量很高,1毫克/升,成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲勞和消化功能紊亂。高粱酒內含量較高的肌醇,能促進肝臟和其它組織中脂肪的新陳代謝,有效防止脂肪肝,減少血中膽固醇,加強腸的吸收能力,促進食欲。

                高粱酒內含有多種無機鹽,其中,鉀能保護心肌,維持心臟跳動;鈣能鎮定神經;鎂是心血管病的保護因子,缺鎂易引起冠狀動脈硬化。這三種元素是構成人體骨骼、肌肉的重要組成部分;錳有凝血和合成膽固醇、胰島素的作用。

                在紅高粱酒內含錳0.04毫克/升-0.08毫克/升,適量飲用,可調節碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝;硒為強氧化劑,與維生素E一起可防治心絞痛、心肌梗塞,防止血壓升高、血栓形成,紅高粱酒中硒含量為0.08毫克/升-0.20毫克/升。

                戶縣龍窩興龍酒廠主要生產西安高粱酒,西安原漿酒,西安龍窩酒等特色傳統名酒,酒廠秉承"集成,創新,生態"的釀酒理念,形成興龍酒獨特的酒體文化風格.期待您的來電咨詢:029-89021015


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